Usus Ayam Goreng Tepung
Usus Ayam Goreng Tepung
Resep dan cara memasak usus ayam goreng yang gurih, renyah, dan enak.
Bahan-bahan
500 gram usus ayam
Air perasan 1 buah jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
Bahan Tepung Pelapis
200 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung beras
2 sendok makan tepung kanji
1/4 sendok teh lada bubuk
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Usus Ayam Goreng Tepung
*Cuci bersih usus ayam dan buang kotorannya. Lalu potong-potong usus sepanjang 3 cm atau sesuai selera.
*Rendam usus dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangakn bau amis baru dibilas bersih.
*Campurkan bumbu halus dengan usus yang sudah bersih. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna. Diamkan sebentar selama 15 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
*Dalam wadah lain, campurkan semua bahan tepung pelapis yaitu tepung terigu, tepung beras, tepung kanji, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk adonan tepung agar semua bahan tercampur.
*Setelah 15 menit, guling-gulingkan usus ke dalam adonan tepung agar seluruh usus terlapisi.
*Lalu panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng dengan api sedang.
*Jika minyak sudah panas, goreng usus sapai matang berwarna kuning keemasan, renyah, dan kering. Angkat dan tiriskan.
*Usus ayam goreng tepung siap disajikan.
Komentar
Posting Komentar