Pepes Ikan Mas

 Pepes Ikan Mas

Resep dan cara memasak pepes ikan mas sederhana ala rumahan yang super lezat, gurih, dan cocok dijadikan lauk.


Bahan-bahan

3 ekor ikan mas segar ukuran sedang

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang serai, potong menjadi 2 bagian dan memarkan

6 lembar daun salam

1 genggang daun kemangi segar (opsional)

10 buah cabai rawit merah utuh

1 buah tomat merah, iris tipis sesuai selera

Lembaran daun pisang secukupnya untuk membungkus

Lidi secukupnya

Bumbu halus

4 siung bawang putih

8 buah bawang merah

5 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri

2 ruas kunyit

3 cm jahe

1 ruas lengkuas

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

1 sendok teh gula merah


Cara Memasak Pepes Ikan Mas

1.Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak pepes ikan mas.

2.Cuci bersih ikan dengan air mengalir dan buang sisik serta bagian perutnya.

3.Lumuri ikan mas dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit agar bau amisnya hilang baru cuci bersih lagi.

4.Dalam wadah lain, campurkan bumbu halus, serai, daun salam, kemangi cabai rawit utuh, dan irisan tomat. Aduk rata agar semua bumbu tercampur.

5.Campurkan bumbu dengan ikan mas tadi dan lumuri ikan dengan bumbu menggunakan tangan sampai ke bagian dalam perut ikan.

6.Ambil selembar daun pisang dan isi dengan 1 buah ikan mas berbumbu tadi lengkap dengan bumbunya yaitu bumbu halus, potongan serai, daun salam, daun kemangi, cabai rawit utuh, dan irisan tomat.

7.Kemudian lipat dan tiap ujungnya ditekuk lalu sematkan dengan lidi. Lakukan proses ini sampai semua bahan pepes terbungkus daun pisang.

8.Panaskan pengukus atau dandang. Setelah pengukus panas, kukus pepes ikan mas sampai benar-benar matang selama kurang lebih 30-40 menit.

9.Setelah matang, angkat pepes dari dalam pengukus.

Pepes ikan mas sudah bisa langsung dikonsumsi.

Pepes ikan mas siap disajikan selagi hangat.

Pepes Ikan Mas

Pepes ikan mas merupakan salah satu makanan tradisional yang memiliki rasa pedas gurih karena banyak rempah-rempah yang digunakan. Ciri khas pepes yaitu dibungkus dengan daun pisang yang menambah cita rasa ikan. Resep dan cara membuat pepes ikan mas sangatlah mudah. Kalian bisa mengikuti resep di atas agar hasilnya lezat. Selamat mencoba!!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ati Ampela Kecap Lezat

 Resep Ati Ampela Kecap Lezat ala Rumahan Hidangan berbahan dasar ati dan ampela ayam yang sederhana namun enak untuk dinikmati bersama keluarga. Bahan dan Bumbu       50 gram ampela ayam     500 gram ati ayam     4 siung bawang putih     4 siung bawang merah     8 buah cabai rawit     3 buah cabai merah     5 butir kemiri     4 cm jahe     2 batang daun bawang     2 lembar daun salam     1 batang serai     2 cm lengkuas/laos     Garam secukupnya     1 sdm merica bubuk     5 sdm kecap manis     5 sdm minyak goreng     Air secukupnya Cara Membuat       1.Didihkan daun salam, serai dan garam pada 1,2 liter air.     2.Masukkan ati dan ampela ayam pada air yang telah didihkan dan rebus selama 10 menit.     3.Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar dan jahe beserta air secukupnya.     4.Tumis bumbu halus, lengkuas, dan merica bubuk pada minyak panas hingga matang.     5.Masukkan ati ampela, aduk dan tambahkan 300 cc air dan garam.     6.Tambahkan 5 sdm kecap manis, jik
Baca selengkapnya

Stik Bawang

 Stik Bawang Resep dan cara memasak stik bawang yang empuk, renyah, dan gurih. Bahan-bahan 400 gram tepung terigu 100 gram tepung kanji 1 sendok makan tepung maizena 1 butir telur kecil 120 ml air 100 gram margarin 4 batang daun bawang dan seledri yang diiris lembut Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Bumbu Halus 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1.5 sendok teh garam 1/2 sendok teh bumbu kaldu instant 1 sendok teh gula pasir Merica secukupnya Cara Membuat Stik Bawang *Kocok telur di mangkok terlebih dahulu memakai garpu atau kocokan telur. *Masukan semua bahan (tepung terigu, tepung kanji, maizena, margarin, telur yang telah dikocok, daun bawang dan daun sledri) serta bumbu halus dalam satu wadah yang besar. *Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk atau uleni adonan sampai semua bahan tercampur rata dan kalis sehingga mudah dibentuk. *Setelah adonan kalis, kamu bisa menggiling adonan untuk membentuk stik menjadi panjang, menggunakan cetakan, atau dipotong panjang.
Baca selengkapnya

Cara Membuat Kebab

 Kebab Daging Sapi Resep cara membuat kebab dengan isian daging sapi, dijamin enak dan mudah dibuat di rumah. Bahan-bahan 8 kulit tortila instan 5 lembar daun selada yang diiris tipis 1 buah tomat diiris tipis 1 sendok makan mayones 1 sendok makan saus tomat atau saus cabai 1/2 bawang bombay diiris tipis Bahan Bumbu Halus 1 siung bawang putih 1/2 ruas jahe 1/4 sendok teh ketumbar 10 gram kapulaga Bahan Daging Kebab 1/4 kg daging sapi potong dengan ukuran sedang dan tipis 50 ml yoghurt Garam secukupnya Lada secukupnya Cara Membuat Kebab Daging Sapi Cara Membuat Daging Kebab *Daging sapi yang sudah di potong tadi lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan. *Tambahkan dengan garam, lada, dan juga yoghurt hingga merata. *Setelah tercampur merata, diamkan daging dalam suhu ruangan sekitar 15 menit. *Setelah 15 menit, daging yang telah dibumbui kemudian ditusukan pada tusukan sate atau tusukan besi. *Setelah daging ditusuk, kemudian panggang daging di atas bara api atau pemanggangan. Jangan
Baca selengkapnya